Chässchnitte

🧀 Die Chässchnitte – das Original aus unserer Produktion

Zwei goldgelb überbackene Chässchnitten, handgemacht mit viel Herzblut, Leidenschaft – und einer streng geheimen Käsemischung, die nur in unserer Produktion bekannt ist.

Wir verwenden dafür unser selbstgebackenes Ruchbrot, kräftig im Geschmack und perfekt im Biss. Darauf kommt unsere hausgemachte Käsemischung, eine Mischung aus homemade Käsesorten, fein abgeschmeckt mit Muskat, Paprika und einer Prise Salz.

Das Resultat: eine Chässchnitte, wie sie früher in keiner Alphütte fehlen durfte – ehrlich, würzig, und einfach unverwechselbar.

Unsere Geschichte

Angefangen hat alles an einem verschneiten Winterabend, als wir in der Produktion experimentierten:
„Was passiert, wenn man die gute alte Chässchnitte neu denkt?“ – Die Antwort: Magie.
Seitdem tüfteln wir an unserer Käsemischung – und nein, das Rezept bleibt ein Geheimnis.

Nur so viel sei verraten: mehrere gereifte Käsesorten treffen auf viel Geduld, Handarbeit und eine gute Portion Heimatgefühl.

Jede unserer Chässchnitten wird von Hand belegt, gebacken und verpackt – kein Industrieprodukt, kein Schnickschnack. Nur ehrlicher Genuss, wie er sein soll.
Ein Stück Schweizer Handwerk, das nach Ofen, Alpenluft und Käseliebe schmeckt.

Zubereitungstipp

Einfach genial – und genial einfach:
Gib 2–3 Tropfen Weisswein über die Chässchnitte, dann im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft 15–18 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und der Käse verführerisch blubbert.
Dazu passt ein knackiger Salat – oder einfach ein Glas Weisswein, wenn’s schnell gehen soll.

Zutaten:
Ruchbrot, Käsemischung, Vollei, Maisstärke, Gewürze (Muskatnuss, Paprika, Salz)

Nährwerte pro 100gr
Energie    320 kcal
Fett    21 g
davon gesättigte Fettsäuren    12 g
Kohlenhydrate    18 g
davon Zucker    1 g
Eiweiss    16 g
Salz    1.7 g

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